近代日本製茶の礎である伝統芸「手もみ茶」作りを牽引する入間市手揉狭山茶保存会。将来を嘱望される若手会員の数も多く、これからの活躍がますます期待されます。なかなか目にすることの出来ない手もみ茶作りを、豊富な写真とともにご紹介します。撮影にあたり、保存会の会長である比留間嘉章さんにご協力いただきました。